Pongrácz Ágnes

versek, gyöngyök, kristályok

Author: pongraczagnes (Page 1 of 11)

Fénykép-0007

‘Hibány’

Fénykép-0007

A ‘hibány’ tulajdonképpen kelt tésztából készült rétes.

Terényben voltunk a tavasszal filmbemutatón, s a vendéglátás során hibány is került az asztalra. A páromnak nagyon tetszett. Gondoltam, hogy elkérem a receptjét, amikor odalépett hozzám a nagynéném, Tamás Ferencné (Bori neni), aki lediktálta nekem, hogy ő hogyan szokta a hibányt készíteni. Ezt adom közre.

Hibány

Bori neni receptje szerint

Hozzávalók:

1 kg liszt

4 tojás sárgája

6 dl tej

2 db élesztő

1 dl olaj

ha édes tésztát szeretnénk, akkor 1 csapott evőkanál só + 4 kanál cukor

ha sós tésztát, akkor 1 tetézett evőkanál só + 1 kanál cukor

A hibány lehet tepertős, káposztás, túrós stb… én még csak tepertőset készítettem, de ezt nagyon szeretjük. Aki készített már kelt tésztát, az nem igazán tudja elrontani. Csak félkiló lisztből szoktam keleszteni, és ez aztán frissen gyorsan elfogy.

Fénykép-0009

Azért elmesélem azt is, hogy hogyan készül.

A langyos cukros tejben megfuttatjuk az élesztőt (a tetejére szoktam szórni egy csipetnyi lisztet). A liszthez hozzáadjuk a sót és tojások sárgáját, és az olajjal jó alaposan kidagasztjuk. Kerüljük a hideg alapanyagokat. Kelni hagyjuk. Legközelebb én elve két cipóra fogom osztani és úgy kelesztem, de ha egyben megkelt, akkor vegyük kisebb cipókra a tésztát. Most jön a java, s aki még nem látta, hogy hogyan bánnak az igazi rétestésztával, annak kicsit nehezebb lesz elképzelni ezt, de nem olyan ördöngös. A tészta alányúlunk két kézzel, s lazán addig fogatjuk a kezeinkben, ameddig nyúlik, meg ameddig lehet. Az eredeti recept szerint most belisztezett konyharuhára kell tenni a tésztát, az én újításom az, hogy simán réteszem egy kicsit lisztes sütőpapírra. Ha lehet, meg ahol szükséges, még tovább nyújtom a tésztát kézzel. (Korábban vittem anyukámnak, némi kóstolót, azt mondta, jó, jó, de jobban nyújtsam ki, mert úgy jobb lesz.) Nyújtás után a tésztát célszerű megkenni kicsi zsírral, és jól meg kell szórni apróra vágott tepertővel. (Nagyon finom ízesített tepertőkrémeket lehet kapni, én ezzel is gazdagítom a hibányomat.) Ha kész a töltelék, akkor egyszerűen fel kell csavarni a tésztát és kizsírozott tepsire tenni. Ha túl hosszú, akkor el kell fordítani a tepsiben. Ugyanezt kell tenni a következő kelt tészta cipóval is, ezt is a tepsire tenni, majd megsütni. Nem szoktam előmelegíteni a sütőt, mert a tészta addig is kel. Meg lehet kenni tojással a tetejét, akkor talán pirosabb lesz, én zsírral szoktam megkenni sütés közben, és utána is, mert puhán szeretjük a kelt tésztát.

Többnyire igen gyorsan elfogy, most is mire eszembe jutott, hogy jó lenne valamit írni a honlapomra – ha már verset nem írok –  csak ennyit sikerült belőle lefényképeznem.

Fénykép-0005

 

Fénykép-0003Fénykép-0006

 

 

 

 

 

Fénykép-0004

eper szezon – torta

Zsuzsa küldött egy kis epret.
Sütöttem tortát, illetve tortákat.
Az első egy epres joghurt torta, finom lett. A második egy pudingos zselés torta, ezt még nem kezdtük meg, de remélem, ez is jó lesz.
Fénykép-0001

Fénykép-0002

Fénykép-0003

Fénykép-0004

Fénykép-0005

Fénykép-0006

Fénykép-0007

Fénykép-0008

Fénykép-0009

Fénykép-0010

Fénykép-0011

Fénykép-0012

Fénykép-0013

Fénykép-0014

Fénykép-0015

Fénykép-0016

Fénykép-0017

Fénykép-0018

Fénykép-0019

A recept
Két sima piskótalapot sütöttem (ezt még tegnap). A kisebb és a nagyobb tortaformához 8 tojást használtam fel összesen. Arányosan szétosztottam és egyszerre raktam be a sütőbe.
A piskótát mindig ugyanúgy készítem, és mindig jó. (1 tojáshoz 1 csapott ek kristálycukor 1 ek liszt) Most a 8 tojáshoz simán beleraktam az egész sütőport, de 6 tojáshoz csak egy felet szoktam felhasználni.
Sütőpapírt vágok a tortaforma aljára, szétválasztom a tojásokat. Bekapcsolom a sütőt. A tojásfehérjét egy csipet sóval a robotgépben nagyon kemény habbá verem. Ha már habnak néz ki a hab, csak akkor kezdem el kanalanként hozzáadni a cukrot. Közben a tojások sárgáját villával habosítom, 2-4 részletben keverem a felvert tojáshabhoz lazán egy fakanállal, 2-3 kanalanként adom a masszához a lisztet, ezt is lazán beforgatom, az utolsó adag liszt tetejére kerül a sütőpor. (A jobbak a sütőport elkeverik a liszttel, én csak rászórom, de így is elkeverődik.) Forró sütőbe teszem, és tényleg nem nyitom ki az ajtót legalább 5-10 percig, 5-7 perc után alacsonyabb hőfokon sütöm tovább. Tű-próba, szem-próba, szag-próba… azért max. 30 perc alatt kész kell lennie. Nem tüzesen, de még melegen szoktam levenni róla a sütőpapírt. Pici porcukrot teszek egy tányér aljára, hogy ne ragadjon oda a piskóta. Lekapom róla a papírt és már meg is fordítottam.
Piskóta két torta formához (kisebb – nagyobb)
8 tojás
8 ek cukor
8 ek liszt
1 sütőpor
1 csipet só

A kisebb joghurtos tortához 2 db kicsi natúr joghurtot használtam fel, 2-3 ek cukrot és 1 vaníliás cukrot tettem bele, 20-30 kisebb epret vágtam fel és kb. 1,5 – 2 dl tejszínt vertem fel, amit a végén adtam hozzá. 1 étkezési zselatin 1 dl vízben oldottam fel. (Csak hevítésig kell melegíteni, nem szabad forrnia.) A biztos módszer az, ha egy zselatin fixet is teszek a masszába mielőtt ráteszem a tortaformába visszaillesztett piskótára. 1 este a hűtőben és reggel a kapcsos torta forma karimáját ügyesen le lehet venni. (Egy éles késsel szoktam körben meglazítani, hogy ne pattanjon szét az egész massza.)
A fél literes Hulala tejszín maradék részével vontam be a tortát, úgy hogy még a pudingos tortához is elég lett.
Eperszemekkel díszítettem.

A pudingos torta semmi különös.
2 epres puding port 5 kanál cukorral 7,5 dl tejben megfőztem. Rátettem a kapcsos formában lévő piskótára még meleg, kenhető állapotban. Félbe vágott epreket pakoltam a puding tetejére. Színtelen tortazselét oldottam fel a használati utasítás szerint 2 db-ot (Azért színtelent, mert piros éppen nem volt.) Rákanalaztam az eprekre ezt a zselét is még melegen. Kicsit körbekentem tejszínnel, habzsákkal díszítettem.

még várom a májust

még várom a májust
de már nincs hazugság
nem teszek morzsolt álmokat
egy-egy elhűlt percbe
és nem csalok át óriást
ebbe a törpe-kertbe
de jaj ne hidd
hogy már nem látom
mikor térdel le a tél a nyárhoz
és hogyan izzik a zöld a vékony ágon
még várom a májust
de már nem teremtek életet a zajra
nincs időm
mert élek a zajban a nyugalomban
és jön Orsi jön és fáradhatatlan
Gyuszi csak beszél és beszél és beszél
a nyuszi most a bundáját kigombolja
de Gyuszi csak beszél és beszél és
jönnek a többiek is sorban
meg a mesék a dalok a szerepek
a rajzok a játék az olvasás az egerek
ezek mesebeli gyerekek
és te még nem szagoltál olyat mint
amilyen szerkesztőségünk van
hol fontos hol vicces
és a nagy forgatagban egy dolog biztos
délben mindig ebéd van
még várom a májust
talán majd egyszer itt lesz

2018.04.03.nyúl2 (2)

Az utolsó kupáig

Kattan a zár.
Nyílik az ajtó.
Kandalló tüze lobban.
Szürke szakállú törpék állnak
a vaskos tölgyfaasztal körül.
Odin belép. Leül.
Mesélni kezd.
Halk szava bejár kilenc világot.
Kilenc törpe áll most.
Mindegyik hallgat.
Thor kalapácsa vihart kavart ma.
Félnek.

(csak rólad álmodom,
fejfájással kelek,
és fekete felhőkön ébredek)

Odin mesél,
hogyan ért egymáshoz
a tűz s a jég,
óriások születtek, haltak,
Ymír koponyája lett az ég

(aztán egy szellő megfagy)

Kattan a zár.
Begurul egy gyűrű.
Kilencedik éjjel
Nyolc törpe hallgat.
Egy énekel
Lokiról, tréfáról,
Balder haláláról,
fagyöngyről.

(ha tudnád, mennyire szomjazom az igazságot,
mégis megértelek, egy alvó csillagról gyengéden folynak a könnyek,
hagyom, vezess,
és amíg átölelsz, meleged betölt)

Nyílik az ajtó.
Szél süvít rajta.
Odin nyolclábú lova felnyerít.
Nyolc törpe áll most.
Hét törpe hallgat.
Egy törpe meghalt.
Egy énekel
kígyóról, méregről,
amely lángolva örökké
Loki arcára rácsöpög.

(keresztbe rakott kévék gyűlnek a tarlón,
lassan aratják a búzaföldeket,
a kalász megérik a Napnak,
fejét lehajtja,
elviszik a termést)
Kandalló tüze lobban.
Fenrír néz ki onnan,
farkas-szörny pofája üvölt:
Ragnarok!
Minden törpe meghal.
Magam maradok.

(értem én,
neked nehéz,
nem adnak ingyen új világot,
de nézd, bezárt kapukon átlép a lelkem,
figyel téged, nem kér többet,
egy vékony zsineg átszakad,
a futó célba ér)

Kattan a zár.
Thor fia belép, leül.
Csak bort iszunk ma
rendületlenül,
valkűrök járnak táncot
teli kupánk körül.

2010.
http://epa.oszk.hu/02600/02690/00028/pdf/EPA02690_aghegy_2014_42-43_5743-5763.pdf

pa.oszk.hu/02600/02690/00028/pdf/EPA02690_aghegy_2014_42-43_5743-5763.pdf

Flambeau

gyújtsatok fáklyát

gyújtsatok fáklyát
tartsátok magasra
nincs tüze a szónak
csak a szikra lobban
s csak a tettek szikrái reppennek az égig

gyújtsatok fáklyát
újra március van
lángoló dalokban Petőfi ragyog majd
Kossuth katonái a nemzetet védik
s jövője lesz annak
ki a múltját félti

gyújtsatok fáklyát
szerintem – sötét lett –
fény kell az embernek
s az emberiségnek

2014.
Flambeau

Ballada a kékről

Apám szelleme megjelent,
sír a dal, az ősi nóta.
A sors virág: egy nefelejcs,
kék koszorú lett egy tóban,
ott ring, ott ring évek óta,
senki sem látja kék színét.
Apám szava nem volt sóhaj,
fodrozza szél a tó vizét.

Késsel nem ölnek szenteket,
fejüket tűzik karókra,
kezükből kicsit metszenek,
fogukat húzzák fogóval,
körmük van csak koporsóban.
Húsukat a hollók vigyék,
testüket dobják folyóba,
fodrozza szél a tó vizét.

Apám, ne mondd, hogy szent legyek,
szellemed se intsen jóra.
Békét nem hoznak fegyverek.
Legyen itt tárogató-dal,
szóljon csendes, esti óda,
érintse emberek szívét,
s ahogy véget ér a strófa,
fodrozza szél a tó vizét.

Ajánlás:
Herceg, lelked hárfa fogja,
és nem látod itt azt, mi szép,
nézz le egyszer – jól – a tóra, s
fodrozza szél a tó vizét.

palóc világtalálkozó 043

Ott vagyok / I am there

Ott vagyok

ahol a felhők szaladnak az égen,
ott, ahol az alkony magányos fát éget,
ott, ahol a hullám eléri a partot,
ott, ahol a lelked megérti a hangom,
ott, ahol az álmok átlépnek a fénybe,
ott, ahol az elméd már semmit meg nem érthet,
ott vagyok, ha neved már soha ki sem mondom,
s maradok örökre ott…

2004.

am there

where the clouds are running in the sky,
where the sunlight is burnning lonely pine,
where the waves are reaching at the side,
where your soul is seeing my flight,
where the dreams are crossing in the light,
where your mind could not understand mine,
I am there if I never tell your name,
and I will stay here forever …

2004th

palóc világtalálkozó 043

Ásvány splitter karkötők – krómdiopszid

Krómdiopszid splitter és rutilkvarc gyöngyök

Fénykép-0001

Fénykép-0002

Fénykép-0013

Fénykép-0018

Fénykép-0047

Fénykép-0024

Fénykép-0011

Fénykép-0029

Fénykép-0053

Fénykép-0003

Fénykép-0031Fénykép-0036

Fénykép-0017

Fénykép-0055

Fénykép-0046

Diopszid /krómdiopszid

Valahol ott hagytam abban októberben az ásványok bemutatását, hogy a krómdiopszidról tettem fel képeket, de egy sort sem írtam hozzá – pedig illett volna.

A diopszid a szilikátok ásványosztályba tartozik, ezen belül a a piroxéncsoportba. Nevét 1806-ban kapta a görög disz (kettős) opszisz (látvány) szavakból mivel kristályai gyakran ikresek.  Egyik változata a smaragdzöld krómtartalmú krómdiopszid.

Fénykép-0021

Monoklin rendszerben kristályosodik, nyúlt és zömök prizmás kristályai szemcsés megjelenésűek. Metamorfózissal kalciumban gazdag kőzetekben, szkarnokban, piroxén gneiszekben, márványban keletkezik, magmásan bázisos kiömlési kőzetekben, pegmatitokban és meteoritokban, hidrotermálisan pedig alpi típusú telérekben. Jellegzetes kőzetalkotó ásvány.

Fénykép-0006 m

Fénykép-0022

Fénykép-0058

Fénykép-0004 m

Képlete: CaMg(Si2O6)
Sűrűsége: 3,27-3,55 g/cm³
Kristályrendszer: monoklin (prizmás)
Keménysége: 5-6,5
Törése: egyenetlen
Kitartás: törékeny
Hasadás:
Átlátszóság: átlátszó, áttetsző
Ragyogás: üvegfényű
Szín: zöldes, zöldesszürke (a Mg helyére beépülő Fe mennyiségétől függően egyre sötétebb)
Porszín: fehér

Fénykép-0059 m z

Fénykép-0059 m

Fénykép-0014 m

Több előfordulási helye ismert: Oroszország, Madagaszkár, India, Dél-Afrika, Ausztria stb.

Magyarországi mm-es előfordulásait a http://www.geomania.hu/asvany.php?asvid=130 oldalon lehet megtalálni.

Fénykép-0069 m

Fénykép-0068

Fénykép-0068 mFénykép-0005 ms

Fénykép-0043

Fénykép-0060 n

Feltételezett hatásai: Segít játékosan bánni az élettel, élénkséget, harmóniát és életörömöt ad. Fokozza a képzelőerőt és a kreativitást. Erősíti a vesét, az érzékelést és az idegeket, enyhíti a helyi gyulladásokat. Segít abban, hogy kiegyensúlyozottak legyünk, hogy lelki sérüléseink hamarabb begyógyuljanak; felébreszti bennünk a megértést. Támogatja a bizalmat és az önbizalmat. Elsősorban azonban nyugtató és védőkőként ismert.Fénykép-0044

Fénykép-0073 Fénykép-0070 m

Fénykép-0064

Amikor októberben közreadtam a fenti képeket még valóban csak ez a csiszolt kövem volt meg a mellette lévő ásványrög.

.69ct Natural Green Russian Chrome Diopside Oval Cut0.69ct Natural Green Russian Chrome Diopside Oval Cut

Ám azóta megérkezett ez lenti a szemcse és ásvány splitter.

pCHROME DIOPSIDE BEAD FACETED PEAR 7X10 MM

p2

34″ STRAND NATURAL FINE CHROME DIOPSIDE BEADS CHIPS 2X3 – 3X6 MM

Ezt fűztem belőle:

Fénykép-0001

és még készül(nek) karkötők is, mert maradt még anyag, de azt majd legközelebb mutatom meg:-)

Fénykép-0011

Fénykép-0029

Fénykép-0025

Fénykép-0016

Fénykép030

akár a fák

akár a fák
némán
mozdulatlan
az Úr felé kitárt csupasz karokkal
készülünk a télre
gyér fény téved olykor
a novemberi égre
s a szürkeség vizében
ezüst-hullám csillan

fekete álmot láttam az éjjel
szaladtam egyre és perzselt a szél

akár a fák
félünk ha vihar van
villám-remegésben
játszunk démonokkal
égzengés idején
a gyökerünk is fázik
s új rügyeket hozunk
minden elmúlásig

fekete álmot láttam az éjjel
szaladtam egyre és perzselt a szél
ennyi az élet
egy zöldellő tisztáson átrohanunk csak

akár a fák
a méltóságunk vesztve
december elején
rút-kopasz fejekkel
az Úr Jézusra várunk
fekete álmot láttam az éjjel
szaladtam egyre és perzselt a szél
ennyi az élet
egy zöldellő tisztáson átrohanunk csak
amíg körben az erdő
s az erdőben
minden fa
égig ér

akár a fák
mi vagyunk az erdő
középen a tisztás
s ha az Úr Jézus eljő
minden fűszál hajlik

van ki örökzöld lesz

és ezért mondom néktek
készüljünk a télre –
rügyfakadással készüljünk a télre
haláltól halálig készüljünk a télre
akár a fák

2013.Fénykép030

Page 1 of 11

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén